Колбасные страсти

Какие-то страсти происходят вокруг колбасы. По данным  ВЦИОМ колбасные изделия это третий по популярности продукт после хлеба и сыра. В целом, россияне съедают около 15 килограммов колбасных изделий в год.
Причем прлдажи колбасных изделий в России стабильно растут третий год подряд. До этого, с 2013 по 2020 год, производство и потребление сосисок, докторской колбасы и сервелата в стране падало. Ситуация изменилась после ряда мер, принятых для поддержки мясной отрасли из-за введения продовольственного эмбарго, когда Россия запретила ввоз мяса из некоторых стран.

В конце марта этого года Минсельхоз предлагал изменить «мясной» техрегламент Таможенного союза, который применяется и в России. Он разрешает производителям отклоняться от указанных в маркировке значений на 20%, в плюс для жира и в минус для белка. Обещали, что это  не приведет к повышению цен, зато по сути это возврат к ГОСТу. Но, что-то регламент забуксовал, потому что на днях в магазинах города Ростов-на-Дону нашли “водную” колбасу. Да-да, главным ингредиентом которой является вода. Помимо нее, в состав продукта входят маргарин, подсолнечное масло, пальмовое масло, эмульгатор, соль и ароматизаторы. А за 0,5 кг такой колбасы придется отдать 219 рублей.

Недавно в СМИ появилась новость, что, на  электронной торговой площадке Газпромбанка 26 мая подведут конкурс на покупку сосисок и колбас для надымского филиала ООО “Газпром питание”. Закупиться колбасами планируют на 6,76 млн рублей. Дороже всего Газпрому обойдутся пять с половиной тонн молочных сосисок — на них потратят почти 2,2 млн рублей. За три тонны докторской колбасы газовая монополия заплатит 1,29 млн рублей. Самый скромный лот — 300 кг москворецких шпикачек стоимостью 108 тысяч рублей. В списке также карбонад, варено-копченый окорок, таллинская и краковская колбаса, свиные сардельки и ветчина. Общий вес товаров составит более 15 тонн, что эквивалентно весу серого кита или пяти взрослых слонов. Требований ко вкусу Газпром не предъявляет, но просит, чтоб вся еда соответствовала ГОСТу. Колбасы и сосиски поставщик должен доставить на склад в Надыме. Привозить закупленное будут партиями раз в неделю. Сразу возник вопрос, а зачем им столько колбасы?!

Ответ на этот вопрос прост, 28 апреля РБК пишет, что ассортимент колбас и сосисок осенью может сократиться из-за запрета ЕС поставлять в Россию оболочку для таких продуктов. Мясоперерабатывающие заводы зависят от импорта этого необходимого для производства колбас компонента: страны ЕС поставляли в Россию более 70% всех импортных колбасных оболочек, но с 10 июля Евросоюз ввел запрет на их поставки в Россию. Такая ситуация может привести к сокращению ассортимента на прилавках. И что будет делать ООО “Газпром питание” с таким количеством колбасы остаётся под вопросом. Либо перепродавать, либо снабжать деликатесами в тяжёлые времена видных чиновников.

Вобщем, одназначно любимый «народный» продукт уже становится не только не по карману, но и дефицитным товаром. Сразу вспоминается кот Матроскин в известном мультфильме: «Неправильно ты, дядя Фёдор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а надо колбасой на язык класть. Так вкуснее получится!»