Рестораны опять врут - ПРОЖЕКТОР МОСКВЫ

*Администрация сайта не несет ответственности за публикации авторов

Наш телеграм канал @projectorpress Наш фейсбук

Рестораны опять врут

2 Июл от Анна Смирнова

Рестораны опять врут

Заммэра Владимир Ефимов видимо по ресторанам Москвы не ходит. Иначе как трактовать его заявление о том, что он не верит, что рестораторы потеряли до 80% выручки после введения QR-кодов. И каким-то образом посчитал, падение на 15-20%.

«Многие предприниматели пытаются злоупотреблять, играть с общественным мнением. Например, рестораторы, которые в первый же день [после ввода системы QR- кодов] заявили о сокращении выручки на 80%» – сказал Ефимов.

Ефимов видимо, судит по данным ИТ-компании “Эвотор”, средняя выручка одного кафе в Москве 28 июня сократилась на 31%, по сравнению с 21 июня. Среднее количество чеков в день упало на 30%. Средний чек снизился незначительно всего на 4%.

По данным “Эвотора”, средний оборот столичной кофейни, работающей навынос, 28 июня практически не изменился, сократившись на 2%. На 5% уменьшилось среднее количество чеков, зато средний чек вырос на 3%.

А теперь, внимание с «Эватором» работают в основном кофейни «на вынос» и точки с беляшами !!!!! У них глючное убогое устройство ни в одном более-менее серьёзном заведении с количеством позиций хотя бы 30+, его не поставят.

Почему бы не собрать данные у Rkeeper или Aiko, более 30 тыс ресторанов к ним подключены!

Невнимательный Ефимов выдал статистику одного оператора за статистику по отрасли! Сразу вспомнилось: «я ем мясо , а ты капусту, в среднем мы едим голубцы!»
Вот надо же таким быть т…м!

А тем временем консалтинговая компания CBRE подсчитывает количество пустеющих помещений в торговых центрах и до конца года прогнозируют 12-14%. И одной из причин считают введённые Собяниным ограничения в отношении ресторанов.

В торговых центрах рестораны и кафе расположены на верхних этажах, называются фуд-кортами, и там, по логике веранд нет (сейчас можно без QR-кодов сидеть до 12 июля).

И, к тому же, кто будет проверять QR-коды, если на всех общепитовцев общий зал с столами. Кафе, которые располагаются в виде «островков» в более выигрышном положении, но там от силы в часы пик (ланч и ужин) занято около 5 столов.

Получается, чтобы выжить, единственное спасение, это скидка на аренду, не будет скидки, будут пустые помещения.

Вчера в Кремле все таки признали проблемы с получением цифровых кодов для доступа в общепит в Москве, Песков пообещал наладить, но это уже не поможет.

Из общепита начали увольняться сотрудники, так как упали заработки, и стало опасно работать, гости стёкла бьют, кассы ломают, гордо крича в лицо 19 летней официантке «передайте своему Собянину».

Дальше что?

Добавить комментарий