Сколько стоит еда на самом деле - ПРОЖЕКТОР МОСКВЫ

*Администрация сайта не несет ответственности за публикации авторов

Наш телеграм канал @projectorpress Наш фейсбук

Сколько стоит еда на самом деле

8 Июн от Марта Домбровская

Сколько стоит еда на самом деле

Пожалуй, каждый москвич время от времени задумывается о том, чтобы сменить четыре стены в человейнике на бескрайние просторы нашей Родины, где, совсем как Дядя Федор из Простоквашино, можно завести собаку, кота и корову, с успехом заменив пластмассовую еду из супермаркета на вкусные и полезные продукты собственного производства. Мегаполис с успехом выжигает навыки ведения личного подсобного хозяйства даже у новоиспеченных горожан, что, в целом, объяснимо, поскольку на подоконнике много не вырастишь, но кушать хочется всегда, поэтому каждый из нас поневоле оказывается в заложниках всем известного десятка крупных торговых сетей.

 

Опять же, все мы помним, как во время предкарантинной паники и сильных снегопадов полки магазинов пустели за полдня, а если, не дай Бог, что-то действительно серьезное? В общем, автор, не дожидаясь апокалипсиса решила пополнить свою коллекцию кулинарных навыков и сварить хотя бы самый простой сыр. Как выяснилось, простейший фермент для запуска реакции сворачивания можно купить в аптеке, стоит он недорого, и нужно его всего 2-3 таблетки на литр молока, а вот с молоком оказалось сложнее: ультрапастеризованное молоко, способное храниться не в холодильнике, не подходит для целей сыроварения в принципе, поскольку оно фактически «мертвое».

 

После же изучения отзывов в сети о варке сыра из  просто пастеризованного молока было принято решение не жадничать и купить для эксперимента действительно настоящее, не восстановленное из порошка молоко с этикеткой «фермерское». Как указывалось на упаковке, срок хранения такого молока всего 5 дней, а по стоимости оно оказалось самым дорогим в магазине: почти 150 рублей за литр. В итоге, проведя на кухне меньше часа и не сильно напрягаясь, автору удалось получить из двух литров молока трехсотграммовый шар приличной домашней моцареллы. Итоговая стоимость эксперимента составила около 300 рублей, то есть, себестоимость домашнего сыра, сваренного на кухне в квартире – тысяча рублей за кило. Аналогичный сыр собственной торговой марки одной из сетей стоит сто рублей за пакетик в 130 граммов, из которого две трети – рассол, а аналоги – еще дороже.

 

Получается, что даже из самых дорогих продуктов сварить сыр выгоднее, чем  купить его в супермаркете. Если же производить его в крупных объемах, то молоко оптом можно купить на том же авито по цене около 30 рублей за литр, а крупные сети скупают то же молоко за 22-25 рублей. На примере того же сыра можно понять, что себестоимость того же сыра – около 200 рублей за килограмм. Между прочим, не так давно в Минпромторг обратились производители яиц, вынужденные продавать свою продукцию сетям себе в убыток: тогда и выяснилось, что 40 рублей за десяток яиц превращаются в сто, попадая на полку в супермаркете. Для покупателя вообще нет никакой альтернативы: ладно сыр, но не кур же держать на балконе…

 

Традиционно, бенефициары сетей, накручивающих на продуктах по два конца, не голодают: к примеру, «Лента» принадлежит самому богатому человеку России Алексею Мордашову, «Магнит» – группе ВТБ, а X5 (Перекресток, Пятерочка и Карусель) – «Альфе-Групп» Михаила Фридмана, Германа Хана и Алексея Кузьмичёва. Ничего нового: им мы несем наши денежки уже не в первый раз, а сейчас, когда цены на продукты побили 10-летний рекорд, вышеназванные товарищи еще больше обогатятся.

Добавить комментарий