Рестораторы подсчитывают убытки - ПРОЖЕКТОР МОСКВЫ

*Администрация сайта не несет ответственности за публикации авторов

Рестораторы подсчитывают убытки

6 Ноя от Лана Самойлова

Рестораторы подсчитывают убытки

По данным оператора фискальных данных “Платформа ОФД”, в октябре 2020 года рестораны и бары Москвы потеряли 30% выручки в годовом сопоставлении. Эксперты считают, что резкому снижению объема продаж способствовал перевод столичных офисов на удаленку.

С сентября 2020 года в Столице вводятся ограничительные меры, направленные на снижение заболеваемости COVID-19, что отразилось на потребительском поведении граждан.

Посещение кафе, баров и ресторанов начало заметно снижаться во второй половине октября. Основываясь на опыте первой волны изоляции, часть потребителей услуг данного сектора перешла в онлайн, а заведения начали наращивать объем доставки, но большая часть клиентов отказалась от походов в кафе в пользу домашнего питания.

По мнению общественного уполномоченного по ресторанному бизнесу Сергея Миронова –  заведения, ориентированные на бизнес-ланчи, в октябре потеряли до 60% выручки, чему способствовал переход большого количества офисных работников и учащихся на удаленный режим, а также рост заболеваемости в Столице, который негативно сказался на желании москвичей посещать рестораны.

Многие рестораны переходят на работу на «доставку», но агрегаторы берут до 35% комиссии, для многих заведений приводит к работе в убыток.

В сложившейся ситуации, чтобы не потерять большую часть игроков этой отрасли к концу года, необходимо менять налоговую политику по отношению к ресторанам – продлевать налоговые каникулы до того, как пандемия полностью прекратит оказывать негативный эффект.

Также, эксперт отметил, что несмотря на действующий мораторий на проверки, ему регулярно поступают жалобы от рестораторов, которые сообщают о визитах представителей надзорных органов. Арендодатели тоже не идут навстречу. Поэтому льготы от властей в этой части могли бы существенно помочь отрасли выжить в кризис.

О необходимости Государственной поддержки отрасли говорят и другие представители бизнеса – президент компании Novikov Group Диляра Макарова, совладелец компании BB Group Светлана Дробот, генеральный директор Ginza Project Moscow Максим Ползиков, совладелица ресторанов “Полет” и “От и до” Кира Байбакова и другие.

Рестораторы призывают Правительство обратиться к опыту других стран, где государство взяло на себя ответственность за работников пострадавших отраслей, а не “взвалило это на плечи бизнеса”. Вариантов такой поддержки немало: от масштабных налоговых льгот, как, например, в Германии, до дотаций, как в Великобритании. Также, эксперты отмечают важность сохранения квалифицированного коллектива в сложившейся ситуации, что необходимо учитывать при разработке мер поддержки для бизнеса.

Объемы реальных потерь будут понятны после анализа показателей после окончания пандемии. Скорее всего они окажутся более серьезными, чем можно предположить сейчас. Без поддержки со стороны Государства отрасль не выживет – многие заведения с многолетним опытом работы на рынке не смогли открыться уже после весеннего локдауна, оставшихся может уничтожить вторая волна ограничений, вводимых с связи с пандемией.

Добавить комментарий